Händelserik långhelg

Tog för en gångs skull ledigt i helgen. :)
Efter jobbet på fredagen åkte jag, sonen och mamma till stöpafors. Bandet som gubben min sjunger i; "Westside rockfarm" spelade på Diner 45 så jag ville gärna få höra dem live på första riktiga spelningen för allmänheten, tidigare har de spelat på privata tillställningar. De var riktigt bra =)
Maten var också underbar, gooooda hamburgare! Önskade att jag hade plats för efterrätt men det får bli en annan gång. Restaurangen har 50-talstema. Sådär härligt amerikanskt med snygga soffor, rutigt golv och kändisbilder på väggarna. Kan verkligen rekommendera det stället till alla!
Sonen var trött efter en lång dag på skola och fritids så vi tre åkte hem rätt tidigt

Bestämde lite hastigt och lustigt att vi skulle ta och sticka iväg på något under söndagen. Det blev Göteborg och Universeum. Ojojoj vad mycket häftigt det fanns där för både stora och små. Rymd, regnskog, akvarier, giftiga djur och en massa annat.
Lite besvikna blev vi när vi kom till hotellet och varken bar eller restaurang var öppen. Så det blev till att knalla runt och leta efter lämpligt matställe. Fann en mysig holländsk krog "het amsterdammertje". Vi var lite för fega för att pröva någon holländsk specialitet så det fick bli en klassiker: räkcocktail och sen en ryggbiff med pepparsås. Funkar alltid! Sonen gillade pommesen :) Tog ett par goda öl till maten och sen bar det tillbaks till hotellet. Hängde i lekrummet en stund sen blev det läggdags.
På morgonen såklart hotellfrukost och slappande på rummet innan vi tog den ca 5 timmar långa resan hem. Ifrån sol, barmark och pingstliljor till snö, blankis och slask.....

Men jag tror det finns hopp om en vår här med snart! 

Egen hemmagjord choklad

Köpte ju för en tid sen kakaosmör och raw kakaopulver för att pröva att göra egen choklad utan konstigheter. Gubben min ogillar allt som smakar sött och köper därför 90% choklad när han är sugen. (jag tycker 70& är lagom, den andra är tokbesk ) Så varför inte låta honom testa att göra en osöt choklad?
Såhär gjordes det :

Smält kakaosmöret i låg temperatur. Helst ska det nog göras i vattenbad men här fick det stå på en inte fullt så varm fläck på vedspisen.
När det smält rördes det i kakaopulver.
Lite vaniljpuver och honumg för smak och lite sötma.
Hälldes i formar och fick stelna.

I grundreceptet som vi höftande utgick ifrån var det 100g kakaosmör och 3 msk kakaopulver.

Det gick inte riktigt som vi hoppades....honungen löste inte upp sig med det andra utan lade sig på botten och även i botten av formarna där det låg kletigt utan att stelna. Sen är det alldeles för lätt att överdosera honung...det blev för sött. För gubben dvs, jag kan nog äta upp dem :P Känslan i munnen är lite fetare än annan choklad men man känner kakaosmaken bra!

Kommer att göra fler försök både med osöt choklad men även med frukt och nötter i.

Man kan dessutom smörja in sig med kakaosmöret, doftar helt ljuvligt!!!

Mina formar, minns inte vart jag fått dem från men nu kom de till användning!

Chokladröra

fyllda formar

Resultatet! Och ja, jag fotade såklart den bästa av dem =)

P-sallad

Har haft en rätt lat ledig helg, inte gjort mer än det mest nödvändiga, det måste erkännas. Idag har jag och sonen varit och handlat och sen har vi alla tre myst ner oss med en film. Just nu väntar jag på att farmen ska börja och slökollar på ett annat tvinslag med Leif GW Persson. Mysgubbe =)

Kall middag idag. Längtade efter en god pastasallad. Såhär kan man göra den:

Koka pasta (idag fick det snabbmakaroner, fullkorn) och spola av så det är kallt.

Hacka upp kräftstjärtar (eller räkor), paprika, fetaost och purjolök.

Blanda creme fraiche med pesto, salt och svartpeppar.

Blanda samman allt och njut! Gubben lyxade till med en skiva kneippbröd som tillbehör...

Kärleksmat

Nu lagar jag visserligen de flesta måltider med kärlek men eftersom det var valentinmiddag så.... Älgbiff (ingen mald historia), potatisgratäng och rödvinssås.

Rödvinssåsen gjorde jag såhär.
Fräste en liten bit tärnad morot, en lök och två vitlöksklyftor i olja. Spädde med 2.5dl rödvin, 5 dl vatten, oxfond, tomatpure, timjan, rosmarin, cayennepeppar och lagerblad. Reducera till hälften.Sila.
Red med maizena, salta, peppra och rör ner en smörklick för att blanka av såsen.

Potatisgratängen blev den kokta varianten. Alltså koka skivad potatis, purjolök, vitlök, vitlökspeppar, salt, grädde och lite mjölk tills det är nätt och jämnt mjukt. In i ugnen med ost på!

Älgbiffen hastigt stekt på bägge sidor med salt och peppar. Enkelt ska det vara!

Serverade med tomater och rödvin.

hjärta,hjärta

Glad alla hjärtans dag på er! Älska och ta hand om varandra men gör det ännu hellre alla dagar under året och inte bara idag.

Plusgrader

Borde kanske kollat väderrapporten som jag alltid gör annars. Alltså innan jag bestämde mig för att frysa ballonger och islyktor :P Nåja, det bli väl minusgrader någongång framöver antar jag!
Plusgrader betyder kramsnö så vi var ute en stund på förmiddagen och gjorde en snömårra och åkte lite pulka. Var ute på en biltur också, till skidanläggningen för att kolla runt lite. Hemsk dimma uppe på berget, såg knappt vart vi åkte, allt var vitt!

Middagen blev skrädmjölspanerad rödspätta med potatismos, ärtor och remouladsås. Har riktigt längtat efter mos och stekt fisk =)

Tror det får bli tidig kväll ikväll. Är lite bitter på att jag inte orkat sova under helgmorgnarna då jag faktiskt haft chansen. Lagt mig senare än vanligt men vaknat rätt pigg kl 6 på morgonen. I vanliga fall brukar jag känna mig halvdöd när klockan ringer samma tid men just när jag är ledig och ingen klocka ringer, då är jag pigg och laddad.

Imorgon är det dags att åka och handla inför veckan. Kaffe, frukt och grönt står högst upp på listan! En sak jag längtar efter är jordgubbar...men inte vinterjordgubbar, importerade, besprutade och totalt smaklösa utan mina egna. Solvarma och söta direkt ur landet. Mmmm sommar kom snart hit!!!

Lite ispyssel

Blev inspirerad via nätet igår,,,ispyssel! Fina, runda, färggranna isklot som mest ser ut som härliga karameller. Jag och sonen var såklart tvungna att testa. Man tar helt enkelt en ballong, droppar i hushållsfärg och fyller på med vatten. Knyt ihop och lägg ute i minusgrader. När den frusit, klipp av ballongskalet och vips har du ett snyggt isklot att dekorera ute med. Körde första försöket i blått som ni ser. Och just nu har jag ett rött och ett med lite överraskningstema. Gjort på rödbetsspad som färg så det kanske drar åt det rosa hållet. Tänkte köpa lite mer färg och ballonger och rada upp ett gäng klot på stenmuren =)
Håller också på med en ljuslykta i is. Kul när kreativiteten flödar emellanåt!

Tänkte också vara sådär friskt vintrig och grilla ute över eldkorgen till lunch. Efter många försök att få elden att ta sig erkände jag mig besegrad, vetande att jag aldrig kommer att kunna bli pyroman. Arg och besviken så jag kände för att grina en skvätt men gav mig i kast med en vitkålssallad istället. Gubben kom hem en stund efter och han fick minsann eld i den. Så det blev trots allt utegrillad korv till lunch idag.

Om en liten stund kommer det folk på pizza. Så det mesta är förberett, lite "pålägg" som ska strimlas bara.

Trevlig kväll på er!