Hemgjord pasta

Fick en pastamaskin julklapp av mamma denna julen och tyckte att nu var det väl dags att testa den. Lite läskigt kändes det, har aldrig prövat tidigare så jag trodde det skulle vara krångligt.

Nåväl, mätte upp 5 dl durumvete på bakbordet lite snyggt sådär som man ser på bild. Hällde sen 4 ägg i den där gropen. Och som ni vet så ska de ligga där och se fina ut innan man lite tjusigt blandar ihop med en gaffel. Det gjorde inte mina, de rann över mjölkratern och ut på bakbordet. Så det blev till att skynda sig att jaga ihop allt halkigt. Och efter blandning och ca 10 minuters handknådning blev det en fin degklump.
Den fick lägga sig i kylen ca 40 minuter.

Dålig bild men det här är alltså pastamaskinen..

Delade sen degen i 4 bitar, plattade ute en i taget lite lätt med kavel .(bitarna fick ligga i kylen ett tag till och vänta på sin tur.) Körde sen in biten i maskinen och började veva. Den finns 9 olika tjocklekar att arbeta sig igenom. Och det blev en lååång degplatta. Sonen fick assistera mig på de sista två bitarna, lite enklare att hålla reda på någon meter sladdrig pasta när någon annan sköter vevandet. Sen in i formvalsen, fanns för spaghetti och tagliatelle. Vi valde tagliatelle den här gången. Och vad fint det blev. Och mycket! Pastan fick ligga på kökshandduk för att yttorka lite medan jag kokade upp vatten. Koka sen i ca 3 minuter, min råkade bli lite överkokt då värmen på spisen var lite ojämn.

Pasta från en av de 4 bitarna.

Blev en bacon/champinjon/ostsås till. Mums! Och inte alls så svårt att göra egen pasta som jag trodde. Apparaten kommer definitivt användas igen.

Början på något gott.

Och här räds vi inte smör, nej...=)